Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

vendredi 19 décembre 2014

Si vous n'aimez pas les bûches, deux incontournables

Personnellement je n'en raffole pas mais on est pas propriétaire du goût des autres, alors si tu n'aimes les bûches traditionnelles deux incontournables pour sucrer ta feint, faim, fin de repas ( non je ne bégaye pas...), l'Ispahan de Pierre Hermé et le Vacherin de Gaston Lenôtre.
Le premier est un délicieux biscuit macaron à la rose, crème aux pétales de roses, framboises et litchis. Le second, un sorbet framboise, glace à la vanille Bourbon sertie de meringues croquantes et de crème fouettée. Les deux sont à se damner, d'une légèreté surprenante et terminent parfaitement la fin des agapes d'un réveillon. A consommer sans modération...

 Ispahan

Le Vacherin




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