Maison de qualité

Maison de qualité
On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

samedi 13 octobre 2012

Prosper à découvrir par Alain Kritchmar, Esprit Festins par Didier Chapuis

 Didier Chapuis est Bourguignon. Amoureux de la cuisine, CAP en poche il partira faire ses armes à l'hôtel de la Ville d'Auxerre à Toucy. Ça sera ensuite le Ministère des Universités, Taillevent avec Claude Deligne puis avec Philippe Legendre et enfin Flo pour parachever sa formation. C'est en 1992 qu'il ouvrira sa première boutique. 20 ans après il est à la tête de 4 établissements, dirige 240 employés et se considère toujours comme un artisan. Festins c'est la passion d'un métier, la passion de l'excellence, la passion du très bien faire et surtout de faire très bon. Tous les produits sont "maison" élaborés par des cuisiniers, des charcutiers, des pâtissiers. Chaque recettes qu'elles soient "boutique" ou "traiteur" sont misent au point dans le laboratoire centrale et rien ne sort sans qu'elles soient testées puis validées par Didier Chapuis.
Evelyne Chapuis : << depuis 1992 chez Festins nous relevons le défi de concilier les contraintes de la vie moderne avec les plaisirs de la bonne cuisine. Nous faisons redécouvrir des recettes qui ont fait la renommée de la gastronomie Française. Nos chefs cuisinent dans les règles de l'art, en respectant les goûts et les saveurs, Festins est un héritage culinaire de la haute gastronomie Française. Nos fournisseurs sont sélectionnés avec soin et nous privilégions toujours dans la mesure du possible, les productions locales. Nous favorisons quotidiennement les produits frais pour valoriser une offre de saison. Fraîcheur et naturalité sont conjuguées pour exhaler davantage la qualité gustative de nos recettes. Notre volonté : Offrir la gastronomie en prêt à emporter. >>

Festins est membre du Club Prosper Montagné



La boutique Daumesnil, Paris 12ème











Festins
61 av. de la Grande Armée, 75016 Paris ( 01 45 00 12 0 )
211 av. Daumesnil, 75012 Paris ( 01 43 44 86 36 )
Route de Beaumont, 89250 Chemilly sur Yonne ( Auxerre ) 03 86 47 94 00
23 Route de Beaune, 21160 Marsannay la Côte ( Dijon ) 03 80 54 39 39




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