Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

samedi 29 septembre 2012

A découvrir par Alain Kritchmar, La Table des Marronniers

La place des Marronniers est certainement l'une des plus jolies de Saint-Maur-des-Fossés. Il y a un côté un peu provincial qui se dégage de ce lieu. Avec sa belle église de Notre Dame du Rosaire, son sympathique marché les mardi et vendredi, cette place est un lieu convivial que les  Saint-Mauriens adorent.
On peu y découvrir une bonne petite adresse reprise il y a 3 ans par un jeune chef : La Table des Marronniers. Une belle vaisselle, de belles nappes blanches et un charmant accueil font de cette adresse la bonne surprise de Saint-Maur. Ben, le maître de maison a travaillé à bonne école, Le Doyen entre autre et de grands palaces internationaux, il en a gardé un savoir-faire de <<grande maison>>, une présentation soignée et des assiettes joliment dressées. Avec un menu du marché renouvelé chaque jour à 35€ (entrée, plat, dessert) ou celui à 28€ (entrée/plat ou plat/dessert au déjeuner) c'est sans aucun doute la bonne affaire du moment à Saint-Maur. C'est frais, bon, préparé à la minute, c'est une cuisine sincère que nous avons aimé et apprécié pour sa simplicité.

Crostini aux asperges vertes, parmesan, tapenade et jambon d'Aoste

Terrine de haddock aux pistaches, oeufs de saumon, asperges et corne de gazelle

Confit de canard, pommes sarladaises

Délicatesse de dos de cabillaud et mousseline de carottes à l'huile d'argan

Tarte fine exotique, ananas-mangue, sorbet gingembre confit

Trilogie glacée dans sa tuile aux amandes



La Table des Marronniers
8 place des Marronniers, 94100 Saint-Maur-des-Fossés
tél: 01 48 89 10 14 






1 commentaire:

  1. oui bonne petite adresse mais ce qu'il nous faut à Saint-Maur c'est un véritable restaurant gastronomique pas du <>. Il y a bien la Table de Tounet,mais pour le tarif autant aller sur Paris se faire un * ou un ** le midi pour le même prix.
    Théo

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