Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

mardi 28 août 2012

A découvrir par Alain Kritchmar, Saturne rond au déjeuner !

Thon rouge ou encornet ou bien encore tartare de boeuf, merlu de ligne ou veau de lait, figue-oseille-chèvre ou chocolat-physalis, c'est ce que vous aurez droit pour 3 services au Saturne pour 37€ au déjeuner. Les appellations du menu sont simples, sans chichis, c'est servi promptement, pleins d'idées, jolie dans l'assiette et ce qui ne gâche rien, c'est bon.
Au fait Sven Chartier et Ewen Lemoigne, vous les avez connu chez Racine, passage des Panoramas. Alors  si vous ne vous êtes pas encore rendu au 17 de la rue Notre-Dame des Victoires, près de la Bourse dans le 2ème arr. comblez vite cette lacune et allez découvrir cette cuisine jeune, nerveuse et bien faite.


Encornet, haricot coco, jambon paysan

Thon rouge, eau de tomate, framboise

Veau de lait grillé, artichaut, concombre

Merlu de ligne, piment corne de boeuf, moules

Chocolat, physalis, foin

Figue, oseille, chèvre



Saturne
17 rue Notre-Dame des Victoires, 75002 Paris
Tél: 01 42 60 31 90
www.saturne-paris.com

Menu déjeuner 37€, carte 60€
carte blanche 5 plats 55€ , 7 plats 69€





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