Alors autant vous le dire tout de suite, sans GPS dans votre Lada c'est pas coton à trouver. C'est niché dans un petit coin de banlieue, Châtillon. Décor bistrot agrémenté de belles bouteilles de vin sur des étagères (à acquérir si vous le désirez), un vieux comptoir patiné et juste derrière, la cuisine où l'on peut voir oeuvrer le chef.
Comment est-elle la cuisine de Thierry Faucher ? Elle reprend les codes de la bistronomie actuelle, de beaux et bons produits bien préparés, une jolie assiette bien faite et un tarif de cantine pour économiquement faible. Un menu dégustation le soir (et le dimanche midi ) à 32€, une table d'hôte à l'étage pour un brunch à 22,50€. Le midi à la carte avec une entrée, un plat et un dessert ça vous coûtera 21€ et si vous rajoutez une bonne bouteille, vous grimperez vers 45/50€ mais vous pourrez vous contenter d'un vin au verre et vous alléger avec seulement 40€ de moins dans votre pocket. Au fait j'oubliais, c'est bon, c'est même très bon, alors y'a du monde, je vous conseille de réserver surtout le dimanche pour le brunch. Un petit mot sur le service, pro, sympa, rapide et souriant. Tout pour plaire ce Barbezingue !
Crème de cresson et radis rafraîchis, relevé au piment d' Espelette, ciboulette, julienne de chorizo
Soupe de poisson à la crème aïllée, copeaux de Comté, coriandre et petits croûtons dorés
Terrine de boudin noir, céleri rémoulade au raifort, salade et jus vinaigré
Fricassé d'asperges vertes, oeuf mollet, mesclun et jambon Basque
Aiguillettes de canard, grenailles et cèpes liés au jus
Daurade au lard paysan à la plancha, fenouil et cresson
Brandade de haddock et saumon au céleri, tomates confites et beurre de nage
Baba au rhum, chantilly et ananas confit
Gratin de fraises et de framboise à la crème vanillée
Le Barbezingue
14 boulevard de la Liberté
92320 Châtillon
tél: 01 49 85 83 50
Fricassé d'asperges vertes, oeuf mollet, mesclun et jambon Basque
Aiguillettes de canard, grenailles et cèpes liés au jus
Daurade au lard paysan à la plancha, fenouil et cresson
Brandade de haddock et saumon au céleri, tomates confites et beurre de nage
Baba au rhum, chantilly et ananas confit
Gratin de fraises et de framboise à la crème vanillée
Le Barbezingue
14 boulevard de la Liberté
92320 Châtillon
tél: 01 49 85 83 50
ça m'a l'air tout bon et sympathique tout ça miam miam Philou
RépondreSupprimer