A découvrir par Alain Kritchmar, Escapade dans les Hautes Alpes

300 jours de soleil dans l'année ça ne vous tente pas ? c'est pourtant ce que l'on trouve à Vars dans les Hautes Alpes. Sur place un hôtel tout en charme, le véritable chalet de montagne pour cocooner à deux: l'Ecureuil. Vu sur France 2 dans la chronique de Marie-Dominique Perrin, cet hôtel a tout pour vous séduire. Son propriétaire Raymond Rolland, ex talentueux moniteur de ski de la station, a créé l'établissement depuis une dizaine d'année et a su donner une ambiance chaleureuse et amicale à son établissement. On est reçu comme des copains, ça discute ski, skate et snow le soir autour de la cheminée, on s'y sent bien comme dans son propre chalet et sincèrement une fois sur place il est difficile de s'en aller sans un petit pincement au coeur.

Deux bonnes petites adresses pour se restaurer à Vars,  tout d'abord juste en face du Point Show, l'Après-Ski, restaurant-crêperie-salon de thé, de loin les meilleures crêpes de la station, salées ou sucrées mais également de beaux produits en provenance du Pays-Basque cuisinés simplement mais de très bonne  qualité et bien accommodés (04 92 22 31 29), accueil sympathique de Christian également ex moniteur de la station.

 

L'autre bonne adresse il vous faudra descendre à Sainte Marie (2.5km) pour aller à La Cabane, juste au pieds des pistes à l'arrivée d'une rouge, un chef talentueux aux fourneaux, Philippe Limoges,ex Le Bon Aloi rue Sauval à Paris, belle cuisine audacieuse travaillée avec recherche. La terrasse est à rêver, le service rieur et actif et que c'est dure de rechausser après un bon bain de soleil....

Dos de cabillaud aux caviar d'aubergine et pain d'épice,  gratin de petits légumes

La Cabane

Vars Sainte-Marie

tél : 04 92 22 31 29 ( tous les jours en saison)