Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

samedi 10 septembre 2011

25e Foire aux Fromages et aux Vins d' Antony, par Alain Kritchmar

Antony fête cette année sa 25ème Foire aux vins et aux fromages les 9,10 et 11 septembre au Quartier-Saint-Saturnin. A cette occasion j'ai eu l'occasion de rencontrer Dominique Bouchait lauréat 2011 Classe Fromager du Concours du Meilleur Ouvrier de France. Dominique avec son fidèle complice au béret présentait sur son stand des fromages de brebis exceptionnels de la Fromagerie du Mont-Royal à Montréjeau. Depuis plus d'un demi siècle cette affaire familiale propose des fromages authentiques de qualité, artisanaux et fermiers.
Leur grande spécialité est le Napoléon Commingeois. Les caves d'affinage situées au coeur de la chaine des Pyrénées offre un fromage de brebis issus des anciennes traditions fromagères des Pyrénées. Après dix mois de soins, ce pyrénéen au coeur tendre prend toute sa saveur et son goût généreux.
Ne manquez pas d'aller faire un tour sur cette foire sympathique de nombreux exposants vous y attendent, en plus des fromages des vignerons de toutes régions vous feront goûter leur production.
Du bon pain, un bon fromage et un bon verre de vin, moi ça me rend heureux, pas vous ?


Le Napoléon Commingeois ( vieux et jeune)

Dominique Bouchait MOF


Les Fromagers du Mont-Royal
31210 Montrejeau
tél : 06 07 24 29 49



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