Prosper à découvrir par Alain Borychowski, La Coulemelle à Saint Bonnet le Froid

Sur l'ancien emplacement de l' Auberge des Cimes,  Régis Marcon a ouvert son bistrot :  La Coulemelle
( c'est le nom d'un champignon ) . A des tarifs tous doux, vous pourrez goûter sa cuisine canaille, mais canaille avec Régis Marcon ça reste toujours du haut vol, du bien fait, de l'appliqué. La majorité des produits sont locaux, les champignons bien entendu sont à l'honneur, les lentilles vertes du Puy également, et le cochon que vous verrez plus bas sur la photo d'un goûteux exceptionnel. Je n'en rajoute pas plus, le précédent article avait déjà tout dit, c'est du Marcon un point c'est tout !
Alain Kritchmar

Amuses bouche

Le traditionnel plateau d'entrées avec : La soupe de melon à la menthe, escabèche de maquereau et caviar d'aubergine, la terrine de campagne

Marinière de bar, fenouil braisé, céréales et légumes de saison

Composé de cochon, tartine de pied aux champignons, mignon, poitrine et saucisse en ratatouille de lentilles vertes du Puy

Le panier de dessert avec : Les pêches pochées à la verveine, le pot de crème au chocolat et petits fours

La Coulemelle

Régis et Jacques Marcon

Le Bourg, 43290 Saint Bonnet Le Froid
Tél : 04 71 59 93 72
Menu : 30€
 http://www.regismarcon.fr