Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

mardi 2 juin 2015

Lapôtre des Vosges

Ce n'est pas le Mont Blanc mais c'est tout de même le plus haut sommet des Vosges, le Col de la Schlucht culmine à un peu plus de 1100m d'altitude. A quelques lacets du sommet se trouve un chalet de caractère à l'âme montagnarde et à l'esprit familiale, le Chalet Hôtel Le Collet***.
Idéalement situé au coeur du Parc Régional des Ballons des Vosges et à deux pas de la route des Crêtes, on y trouve un accueil chaleureux avec une belle parenthèse de détente. Depuis 1968, la famille Lapôtre veille au confort et au bien être de ses hôtes. Créé par le papa d'Olivier, l'actuel propriétaire, celui-ci était tombé amoureux de ce merveilleux endroit seul connu d'un vieux bûcheron.
Aujourd'hui Véronique et Olivier, dans la plus pure tradition montagnarde, perpétuent la convivialité et l'hospitalité souhaitée par le papa d'Olivier.
Olivier Lapôtre aime par-dessus tout travailler les produits de sa région, les Vosges, qui recèle de richesses naturelles diverses, à la fois pays de montagne, de forêt, de plaine et d'eau). Ses assiettes belles à croquer en sont la preuve. Les fruits, les confitures, les miels, les eaux-de-vie ont les saveurs et les arômes de la montagne.
Bel endroit été comme hiver pour prendre un bain de nature et d'authenticité.
crédit photos André Fournet, Président International Club Prosper Montagné




 
Persillade de grenouilles et écrevisses aux carottes multiples, crème de roquette & céréales
 
Truite fumée de la Vallée de la Vologne, asperge d'Alsace de chez Clarisse, morilles au Vin Jaune
 
Joue de veau, écrevisse dans l'esprit d'un pot-au-feu sur un lait de petit pois
 
Barre de Grand Marnier chocolatée
 

Restaurant Lapôtre
Chalet Hôtel Le Collet***
Col de la Schlucht -88400 Xonrupt-Longemer
tél : +33 (0) 3 29 60 09 57





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