Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

samedi 28 juin 2014

La soirée Blanche Escoffier en faveur du POIC

- Le lieu : Le pavillon d'Ermenonville Potel et Chabot
- Participants : 500 invités
- Le Président International des Escoffier : Thierry Marx
- Le Parrain de la soirée : Olivier Roellinger
- Une obligation : être vêtu de blanc
- Les Chefs VIP : Michel Roth et Jean-Pierre Biffi
- Le menu : Soufflé de Morue-salade de coquillage du jardin marin, Carré de veau au poivre-jus de carotte route des épices, Cocotte de charlotte en foin de pré salé, Baba fruits rouges de cueillette-crème mentholée, Pot chocolat Manjari-thé fruit rouge, Le parmentier du Ritz par Michel Roth.
-Le plus important : plus de 14000€ recueillis en faveur du POIC de l'enfant (Syndrome de Pseudo-Obstructions Intestinales Chroniques)

Merci aux Chefs ici présents de m'accueillir aux seins des Escoffier et merci à Jean-Pierre Biffi d'avoir rendu hommage au Prosper Montagné

Michel Roth, votre "serviteur", Jean-Pierre Biffi et Olivier Roellinger

 Le coup de spatule de Jean-Pierre Biffi à Emmanuel Lorieux

 Thierry Marx et Jean-Pierre Biffi


La soirée : 








4 commentaires:

  1. bravo mon cher Alain pour cette intronisation, les Escoffier savent reconnaître les gens de qualité dont vous faites partie
    Sam

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  2. Montagné + Escoffier que manque t'il ?

    Dominique

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  3. Comment fait-on pour assister à cette soirée j'en rêve depuis que j'en ai la connaissance merci de votre réponse
    Fabienne

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  4. Cette maladie qui touche les enfants est un véritable fléau c'est formidable de faire quelque chose pour eux bravo aux Escoffier Léo

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