Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

samedi 14 décembre 2013

Les Noces de Jeannette

La première enseigne du restaurant fut Poccardi, célèbre restaurant du début des années 1900. L'établissement pris ensuite le nom <<Les Noces de Jeannette>> qui est en fait un opéra comique en un acte de Victor Massé créé en 1853 et qui fut joué des centaines de fois en lever de rideau salle Favart, de l'autre côté de la rue.
Le maître des lieux c'est Patrick Fracheboud, également propriétaire de La Bonne Franquette à Montmartre, connaisseur hors pair de tout ce qui touche au vin, il sait dégoter comme pas un les magnifiques flacons qu'il réserve pour sa clientèle. A l'intérieur de l'établissement on retrouve l'ambiance de ces belles adresses qui régalaient la bourgeoisie au XIXème siècle, les produits sont choisi avec soin, le boudin noir vient de chez Christian Para, la soupe de poisson de chez Pérard au Touquet, les tripes de chez Michel Ruault et les anchois de la maison Desclaux à Collioure, les décors sont de Roger Harth et les costumes de Donald Cardwell, ça pourrait être presque cela, le restaurant étant situé juste en face de l'Opéra Comique. 

















Les Noces de Jeannette
Patrick Fracheboud
14 rue Favart, 75002 Paris
Tél : 01 42 96 36 89
Fax: 01 47 03 97 31 








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