Maison de qualité

Maison de qualité
On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

dimanche 13 janvier 2013

Prosper à découvrir par Jean-François Mesplède, Hubert Maetz

Gamin, il oscilla entre devenir basketteur ou <<faire cuisinier>> comme sa maman qui tenait la winstub familiale, dans un bâtiment historique estampillé 1878 !
Il a finalement choisi la cuisine, dans cette ville de 4500 âmes à une trentaine de kilomètres de Strasbourg, faisant de l'authenticité le maître-mot de sa démarche. Authentique donc sa cuisine. Authentique cette émission de télévision où il s'exprime en dialecte alsacien sur l'antenne régionale de France3. Président des Étoiles d'Alsace à compter de janvier 2011, il a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2005 pour une <<savoureuse cuisine inspirée du terroir>> . Voilà qui satisfait celui qui est passé par Ammerschwihr chez Pierre Gaertner Aux Armes de France, Obersteinbach et le restaurant Anton de Michel Berring, Strasbourg et le Buerehiesel d'Antoine Westerman avant de revenir au Pays en 1985 !



Hostellerie du Rosenmeer
45 av. de la gare, 67560 Rosheim
Tél: 03 88 50 43 29




1 commentaire:

  1. Une des meilleurs table d'Alsace entre autre

    Clémence

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