Club Gastronomique Prosper Montagné par Alain Kritchmar: Prosper à découvrir par Jean-François Mesplède, Hubert Maetz

Gamin, il oscilla entre devenir basketteur ou <<faire cuisinier>> comme sa maman qui tenait la winstub familiale, dans un bâtiment historique estampillé 1878 !
Il a finalement choisi la cuisine, dans cette ville de 4500 âmes à une trentaine de kilomètres de Strasbourg, faisant de l'authenticité le maître-mot de sa démarche. Authentique donc sa cuisine. Authentique cette émission de télévision où il s'exprime en dialecte alsacien sur l'antenne régionale de France3. Président des Étoiles d'Alsace à compter de janvier 2011, il a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2005 pour une <<savoureuse cuisine inspirée du terroir>> . Voilà qui satisfait celui qui est passé par Ammerschwihr chez Pierre Gaertner Aux Armes de France, Obersteinbach et le restaurant Anton de Michel Berring, Strasbourg et le Buerehiesel d'Antoine Westerman avant de revenir au Pays en 1985 !