Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

jeudi 31 mai 2012

A découvrir par Alain Kritchmar, Guilo Guilo, Paris-Montmartre

Il a quitté son Japon natal et sa ville de Kyoto depuis 5 ans, Eiichi Edakuni s'est installé au coeur de  Montmartre et vient régaler les Parisiens de ses créations originales Japon/France revisitées à sa manière. Le soir il faut s'installer face au comptoir ( ça se fait beaucoup en ce moment ) pour voir travailler le "maître" devant une vingtaine de convives intéressés par le travail du chef ( mais il y a aussi quelques tables ). Vous aurez droit entre 6 et 8 plats, desserts offerts, pour une cinquantaine d'euro plus boisson. C'est original, c'est drôle, c'est pas commun et ce qui ne gâche rien, c'est bon. Un saké champagnisé en apéritif tout a fait étonnant et toute une sélection de saké à déguster tiède ou glacé suivant votre goût pour accompagner le repas et pour finir, un petit tour sur la Butte pour faire descendre le tout. Vous verrez c'est rudement beau Paris le soir en cette saison et avec un peu de chance vous pourrez peut-être croiser un joueur d'orgue de barbarie qui vous interprétera " la Complainte de la Butte", belle chanson de la regrettée Caura Vaucaire.

Crédit photos Jean-Louis Oddos

Eiichi Edakuni














Guilo Guilo
8 rue Garreau
75018 Paris
tél: 01 42 54 23 92

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