Maison de qualité

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On ne fait du bon qu'avec du très bon ( Prosper Montagné )

jeudi 8 mars 2012

A découvrir par Alain Kritchmar, Une nouvelle adresse à Saint-Maur...

Le Kai Pie ( entendez Quai de la Pie, un quartier en bordure de la Marne à Saint-Maur-des-Fossés). Le maître des lieux c'est David Paindestre, en cuisine c'est Cyril Laï. Tout comme Jean-Paul Jeunet il vient de l'École Hôtelière de Nice, il est passé chez Jacques Maximin, est allez faire un petit tour de deux ans au Nouvata Parc Royal de Nouméa, a travaillé ensuite pour le Groupe Arpège et a enfin atterri dans notre bonne ville de Saint-Maur-des-Fossés. Bien lui en a pris et surtout que de bienfaits pour nos papilles et nos estomacs. Produits exclusivement frais cuisinés "minute", belle présentation soignée, de l'imagination et surtout un tour de main professionnel et sans compromissions. L'accueil de David est parfait, le service attentif, l'addition toute légère, l'endroit original ( un ancien club de billard ), les saint-mauriens commencent à suivre, je suis certain que c'est une adresse dont nous aurons l'occasion de reparler dans très peu de temps.


Wrap's de haddock aux champignons et poivrons confits

 Sashimi de saumon aux épices douces, quenelle d'avocat à l'origan

 Gratin de quenelle de volaille à la ricotta et chorizo

Brochette de Saint-Jacques et son coulis pur Malt

Crépinette de pieds de porc et Pata Negra au bouillon de Côte du Rhône


le KAI PIE
75 bis Quai de la Pie, 94100 Saint-Maur-des-Fossés
tél : 01 48 85 47 72

2 commentaires:

  1. quelques bonnes adresses à présent sur St Maur/La Varenne, c'est bien nous devenons une ville gastronomique Georgina

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  2. Je suis étonnée du peu de réactions sur cette nouvelle adresse tout à fait originale . Nos concitoyens saint-mauriens se désintéressent-ils à ce point de ce qui se passe dans leur commune ?
    préfèrent-ils aller sur Paris et aller chercher ailleurs ce qu'ils ont sous la main ?
    dommage Brigitte ( Saint-Maurienne et fière de l'être )

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