Club Gastronomique Prosper Montagné par Alain Kritchmar: François Bertheau, un beau domaine en Bourgogne

Ce domaine familiale a été repris par François en 2004. Il représente la cinquième génération à exploiter ce vignoble de 6,22 ha. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne. L'élevage se fait en fûts dont 20 à 30% sur bois neuf pour une durée de 18 mois. Le vin non filtré sera commercialisé environ 6 mois après sa mise en bouteilles.
François Berteau :
<<Le 2011 a été marqué par un printemps précoce, un été pas particulièrement beau et une très belle arrière saison. Ces conditions météorologiques ont donné de très bons résultats avec par contre une vigilance à la maîtrise des températures en vinification. Les quantités sont à quelque chose près similaires à 2010. Bien qu'il soit encore un peu tôt, ce millésime 2011 apparaît bien équilibré, peut-être mieux que 2010, dont il semble être cousin germain avec du caractère et beaucoup de fruit, peut-être un peu plus soutenu et plus tannique. Il sera sûrement de garde. Pour un vigneron c'est une belle année comme nous les aimons>>
En attendant il y a son superbe Chambolle-Musigny 1er cru, Les Charmes 2009, parfumé, associant richesse et finesse, concentré et charnu aux tanins bien présents. Une valeur sûre. Le Chambolle-Musigny, Les Amoureuses 2008 est remarquable, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle. Il faut goûter le Chambolle-Musigny 2008 qui est un assemblage de 4 parcelles, très parfumé (petits fruits rouges mûrs frais, humus) avec cette pointe de griotte propre à l'appellation, un vin complet, une belle intensité, de garde. Le Chambolle-Musigny 2009, au nez complexe avec des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse, concentré au nez comme en bouche est une merveille. Voilà encore une très belle adresse en Bourgogne avec un grand savoir-faire de ce viticulteur mais pour lui arracher quelques bouteilles, il faut montrer <<patte blanche>>...