Club Gastronomique Prosper Montagné par Alain Kritchmar: Playtime, un petit coup d'année 70 bien agréable

Derrière le marché Saint-Quentin dans le Xème arr. de Paris, se cache une petite adresse bien sympathique. Après avoir oeuvré du côté de Bagnolet, Jean-Michel Rassinoux et Viveka Sandklef sont installés depuis 2011 dans ce quartier populaire de la capitale du côté de la gare de L'Est. Pourquoi Playtime, parce que l'on se croirait peut-être dans un film du regretté Jacques Tati avec un décor année 60/70. Pour ma part ça me rappelle un peu Mon Oncle, mais visiblement si le restaurant s'était appelé comme cela il aurait été difficile de faire un rapprochement avec l'idée du concept désiré par les deux complices.
Visiblement ça plaît et ça marche, carnet de réservations plein, et peu de chance de trouver une table au débotté. Le midi vous dépenserez 20€ pour une entrée/plat ou un plat/dessert et pas plus de 28€ pour la totale, le soir comptez une quarantaine d'euros pour un dîner plus sophistiqué.
Est-ce que c'est bon , yes Sir ! ça est ! C'est bien servi, les assiettes sont belles et soignées et ce qui ne gâche rien, apportées avec sourire et gentillesse. Audacieux mariages d'un tataki de saumon mi-cuit au nori servi avec nid de mangue verte et radis japonais et d'un filet de daurade en croûte d'olives vertes et perles de blé dur façon risotto sur un miroir d'encre de seiche.
Viveka, qui est Suédoise comme sont prénom ne l'indique pas pour ceux qui ne sont pas familiarisés avec les prénoms nordiques, a travaillé au Ritz et au Carlton, c'est une <<pâteuse>> hors pair qui forme avec Jean-Michel un duo gagnant pour cette adresse parisienne en pleine ascension.
crédit photos Alain Kritchmar