Club Gastronomique Prosper Montagné par Alain Kritchmar: Prosper à découvrir par Alain Kritchmar, Le Raphaël à 58€

Il faut en profiter avant que le Michelin ne lui accorde un macaron, après ça pourrait grimper... La table du Raphaël, un palace 5 étoiles avec un menu à 58€, c'est ce que vous trouverez de moins cher sur la capitale en ce moment pour un déjeuner de cette qualité. Avec Amandine Chaignot en cuisine vous aurez en plus la petite <<pointure>> qui monte, qui monte.
Le menu ? pour commencer : à choisir entre un velouté de lentilles, royale de foie gras fumé à l'huile d'argan ou la sériole mi-cuite, crème de moules au fenouil croquant, pour continuer par la truite sauvage de l'Isère, velours et confettis de chou-fleur ou le lièvre à la cuillère, palet de céleri au coings et pour terminer sur un Rocamadour et poire pochée au poivre de Tellichery ou un café liégeois, façon Damien ( le chef pâtissier ). On vous donne un verre de vin ( un supplémentaire ne vous en coûtera que 13€, contre 30€ au Bristol... ) , l'eau minérale et le café seront compris.
Le voiturier, la belle salle à manger plus le service grande classe et vous aurez le luxe pour le prix d'une honnête brasserie avec par dessus le marché le sourire et la très belle cuisine d'Amandine, alors pourquoi dépensez plus ? (voir l'article du 04/09/2012).