Mais encore ? on trouve 46 AOP en France ( Appellation d'Origine Protégée ), à votre détaillant de savoir faire le trie et de vous offrir ce qu'il pense être le meilleur du meilleur, son tour de main n'en sera que plus important.
C'est ce que sait faire Noëlle Dubois, installée depuis plus de 10 ans à la fromagerie Le Buron à la Varenne Saint Hilaire dans le Val de Marne. En sélectionnant des producteurs fermiers dont la plupart sont médailles d'or de leur spécialités, elle réalise sur place l'affinage qui permettra d'obtenir à terme le moment venu, le goût et la qualité que requiert un bon fromage.
Il est important de se laisser guider, de se laisser faire et de lui faire confiance, ses conseils en ce qui concerne les accords des vins mais également des pains qui viendront accompagner votre plateau n'en seront que plus judicieux.
Le Buron est l'une des meilleures fromagerie du Val de Marne et c'est un connaisseur qui vous le dit !
Crédit photos Fromagerie Le Buron
Fromagerie Le Buron
Noëlle Dubois
117 Bd de Champigny
94210 La Varenne
Saint Hilaire
Tél : 01 48 83 43 79
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