Prosper à découvrir par Alain Kritchmar, et si on retournait à La Régalade ?

Ça faisait un petit bout de temps que je n'y étais pas retourné ( il y a 23000 restaurants recensés sur Paris et région parisienne hors restauration rapide, à raison de 3 par semaine, ça fait 156 par année, j'aurais terminé dans environ 147 ans ) il faudra primo que la médecine trouve le moyen de me prolonger et secondo que j'ai encore des dents pour éviter de manger que de la purée.
Trêve de <<rigolade>> et parlons de la Régalade.
C'est toujours pour moi l'un des meilleurs bistrots de Paris. On avait à parler business avec mes deux complices Christian et Antoine alors pourquoi ne pas lier l'utile à l'agréable ?
L'agréable il est toujours là et le bon également. Allez, ça reste pour moi l'un des meilleurs bistrots de Paris, voir le meilleur !! Bruno Doucet c'est un "généreux", un gars qui aime à vous faire plaisir, qui aime à vous faire "à manger" et qui aime sa clientèle et nous on aime Bruno.
Quand c'est le moment de la truffe, il en met de la truffe, pas 2/3 petites lamelles, y'a de la truffe ! Un quasi de veau pour 3, ailleurs on peut y manger à 6, cuisson exemplaire, petite ratte du Touquet, petits lardons et quelques champignons, Doucet vous transforme tout ça en un plat de légende à regretter qu'il ne fut pas pour 12... et son soufflé ? vous l'avez goûté son soufflé au Grand Marnier ? c'est bien monté, comme il faut à l'intérieur, ça s'écroule pas au premier coup de cuillère et ça sent vraiment le Grand Marnier. Le service toujours efficace, sourire et pro, la cave pour tout les budgets dont un Mercurey 2010 à 58€ d'une remarquable longueur en bouche, une petite prune pour terminer, on repart à pieds, en métro, en taxi  suivant son humeur,  et suivant ses moyens avec son chauffeur si vous possédez une limousine.
Comptez 34€ le menu carte et un peu plus si vous prenez les plats avec supplément soit une cinquantaine d'euro sans les vins.

 Bruno Doucet

Rizzoto à l'encornet et encre de seiches

 Brouillade d'oeuf aux truffes

Quasi de veau, pommes de terre ratte, lardons et champignons

Soufflé Grand Marnier

Des gens heureux...

La Régalade
49 rue Jean Moulin, 75014 Paris
Tél: 01 45 45 68 58
( fermé samedi/dimanche) réservation conseillée